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Menu Tradicional

Serviço de jantar de quarta a sábado.

APERITIVOS E ENTRADAS

APERITIVOS E ENTRADAS

Couvert

Cesta de pães artesanais, creme de ricota, caponata de berinjela, maionese verde, palitos de cenoura e pepino. ( por pessoa ).

R$20.00

Couvert

Seleção de Bruschettas

Bruschettas de salmão |3|, caprese |3| e palito caprese |4|.

R$62.00

Seleção de Bruschettas

Dadinhos de Queijo Coalho

Dadinhos de queijo Coalho empanados com Panko, acompanha geleia picante. 10 und.

R$40.00

Dadinhos de Queijo Coalho

Bruschettas de Salmão

Salmão Gravlax, sour cream, redução de balsâmico e raspas de limão. |4 und|.

R$50.00

Bruschettas de Salmão

Bolinho de Bacalhau

Bolinhos de Bacalhau frito, acompanha creme cítrico. 6 und.

R$54.00

Bolinho de Bacalhau

Camarão Crispy Coconut

Camarão Jumbo, empanados com panko e côco, acompanha geléia picante. 6 und.

R$106.00

Camarão Crispy Coconut

Escalopes de Côngrio

Escalopes de côngrio à milanesa, creme cítrico.

R$60.00

Escalopes de Côngrio
SALADAS

SALADAS

Salada do Conde

Mix de folhas, sweet grape, lascas de parmesão e molho Quinta do Conde.

R$46.00

Salada do Conde

Salada Verde

Mix de folhas, lascas de pera, nozes picadas, gorgonzola e molho Quinta do Conde.

R$54.00

Salada Verde

Salada Parma

Mix de folhas, presunto Parma, tomates secos, queijo Parmesão, croutons e molho italiano.

R$58.00

Salada Parma
RISOTOS

RISOTOS

Parma & Brie

Risoto de presunto Parma e Queijo Brie.

R$74.00

Parma & Brie

Risoto de Camarão

Risoto com camarões salteados com especiarias, queijo Fontina e batatas chips. Porção individual.

R$84.00

Risoto de Camarão

Risoto de Cogumelos Frescos.

Risoto com cogumelos Paris, vinho branco, queijo Fontina e salsa.

R$68.00

Risoto de Cogumelos Frescos.
PASTAS

PASTAS

Espaguete & Camarões com Cogumelos

Espaguete ao molho de camarões salteados, vinho branco, cogumelos Paris, creme de leite fresco e salsa.

R$168.00

Espaguete & Camarões com Cogumelos

Pappardelle Fiorentina.

Pasta cortada em tiras largas, escalopes de filé mignon, molho deglaçado com creme de leite fresco, vinho tinto, salsa e molho inglês.

R$158.00

Pappardelle Fiorentina.

Espaguete ao Pomodorini

Espaguete artesanal, tomate grape puxado na manteiga com alho, manjericão e parmesão. |porção individual|.

R$66.00

Espaguete ao Pomodorini
PESCADOS

PESCADOS

Côngrio Crocante

Escalopes de côngrio à milanesa, guarnecido de purê de batatas e salada da estação.

R$88.00

Côngrio Crocante

Camarão & Alho-Poró

Camarão jumbo empanado com panko e coco, guarnecido de risoto de alho-poró com um toque de gorgonzola e tomate grape.

R$98.00

Camarão & Alho-Poró

Salmão Siciliano

Salmão curado e grelhado, caramelizado com redução de aceto balsâmico e amêndoas torradas, guarnecido de arroz com creme de limão siciliano.

R$118.00

Salmão Siciliano

Côngrio À Moda da Casa

Filé de côngrio ao molho de vinho branco, cebola, alho, pimentão vermelho, alcaparras, salsa e purê de batatas. Serve duas pessoas

R$252.00

Côngrio À Moda da Casa

Côngrio em Crosta de Amêndoas

Filé de Côngrio grelhado com crosta crocante de amêndoas, servido em base de creme de espinafre. Arroz branco. Serve duas pessoas

R$264.00

Côngrio em Crosta de Amêndoas

Bacalhau Confit

Lombo de Bacalhau Gadus Morhua confitado em oliva extra virgem, com crosta crocante de Panko ao forno, musseline de batata baroa, texturas da estação. Serve duas pessoas

R$312.00

Bacalhau Confit
CARNES

CARNES

Schnitzel

Filé suíno empanado, rúcula e creme de ricota com limão.

R$54.00

Schnitzel

Entrecot Caprese

Entrecot grelhado, queijo Brie derretido, tomates assados e fritas e salada do Conde.

R$90.00

Entrecot Caprese

Filé Orchestra

Escalopes de filé mignon, molho gorgonzola, cebolas caramelizadas e arroz com creme de limão siciliano.

R$96.00

Filé Orchestra

Entrecot & Penne Formaggio Gratinato

Entrecot grelhado & penne artesanal ao molho cremoso de três queijos, gratinada ao forno. Serve duas pessoas

R$188.00

Entrecot & Penne Formaggio Gratinato

Filé À Parmegiana

Filé mignon à milanesa, molho pomodoro artezanal, mussarela gratinada, arroz e fritas. Serve duas pessoas

R$188.00

Filé À Parmegiana

Filé Dijon

Filé mignon ao molho de mostarda Dijon, creme de leite fresco e vinho branco. Guarnecido de fritas e arroz branco. Serve duas pessoas.

R$196.00

Filé Dijon

Filé ao Poivre Vert

Filé mignon, selado com pimenta do reino verde, flambado com conhaque, ao molho deglaçado de creme de leite fresco. Acompanha Gratin de batatas. Não contém glúten. Porção para duas pessoas.

R$198.00

Filé ao Poivre Vert

Filé ao Molho de Frutas Vermelhas

Filé mignon grelhado ao molho de frutas vermelhas. Acompanha de risoto de queijo Brie. Serve duas pessoas.

R$198.00

Filé ao Molho de Frutas Vermelhas
SOBREMESAS

SOBREMESAS

Torta de Maçã

Torta de maçã, sorvete de creme e caramelo com flor de sal.

R$28.00

Torta de Maçã

Crème Brûlée

Creme de ovos, creme de leite e baunilha com crosta de açúcar queimado.

R$28.00

Crème Brûlée

Mousse Três Chocolates

Mousse blend de três chocolates com praliné de amêndoas.

R$28.00

Mousse Três Chocolates

Taça de Sovete

Taça de sorvete com calda de caramelo e praliné.

R$18.00

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